· 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
· 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
· 监督现金的处理和存放程序。
· 编制每日存款和流动资金报告。
· 制定并指导员工执行现金安全制度。
· 处理异常的付款情况。
· 监督服务设备的维护保养。
· 监督客用设施和服务的标准。
· 控制存货和监督保安成序。
· 协助菜单和酒水单的设计工作。
· 监督各项职能。
· 监督餐厅的服务。
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
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